Lieu de fabrication : Fareins (Ain).
Grands consommateurs de tartinables apéritifs, ils sont partis du constat que les listes d’ingrédients contenaient souvent des ingrédients « superflus » (additifs,…). Il était aussi parfois difficile de retrouver le goût des éléments mis en avant par la dénomination des produits.
Chez Bocalerie des Gourmets, nous produisons des tartinables de légumes pour rendre l’apéritif gastronomique! Notre volonté est d’offrir dans chaque bocal le goût d’un légume de saison sublimé par un ingrédient insolite, grâce à la liste d’ingrédients la plus courte possible, sans aucun additif.
Notre atelier de transformation se situe à Fareins (Ain). Pour la réalisation de nos recettes, nous réceptionnons des légumes de saison bruts. Nous les cuisinons selon un process de cuisson adapté à chaque légume puis ils sont ensuite mixés avec les autres ingrédients et conditionnés en bocal verre.