Grâce à un procédé unique de fabrication, l’élastomoule 8 madeleines De Buyer® cuit 8 biscuits délicatement moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Ce moule professionnel permet une transmission thermique exceptionnelle de -70°C à + 300°C avec un gain de temps de cuisson de l’ordre de 20 %.
Les micro-bulles composant la mousse de silicone, captent immédiatement la chaleur et la caramélisation des sucs est remarquable pour des biscuits à la texture et aux saveurs incomparables.
Les madeleines se démoulent ensuite rapidement, sans beurrer, parfaitement formées et bien dorées.
